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食品添加剂
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关于大众对辣条安全问题及添加剂了解情况的调查
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您好，我们是上海海洋大学的学生。我们正在进行关于大众对辣条食品安全问题及添加剂的使用情况的了解程度进行调查，想请教您的一些看法。希望您在百忙之中抽出宝贵的时间，协助我们完成以下问卷。我们承诺您的信息只作为分析资料，绝对保密。再次感谢您的合作！
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这个问题需要一个答案.
*
1.
您的文化程度？
文盲
小学
初中
高中
大专/本科
硕士及以上
其它
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*
2.
您的年龄？
这个问题需要一个答案.
*
3.
您现在的职业？
学生
在职
离退休人员
其它
这个问题需要一个答案.
*
4.
您是否为食品专业学生？
是
否
这个问题需要一个答案.
*
5.
您平时对食品安全问题关注吗？
很关注
一般
不关注
其它
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*
6.
您爱吃辣条这种食品吗？
爱吃
一般
不爱吃
这个问题需要一个答案.
*
7.
您一般多久吃一次辣条？
经常吃
偶尔吃
基本不吃
从来不吃
其它
这个问题需要一个答案.
*
8.
您会通过哪些渠道购买辣条？（可多选）
超市
网上购买
小商贩（零售店）
其它
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*
9.
您认为辣条频频出现安全问题的原因是？（可多选）
原料不够卫生
生产过程不规范
有关部门监督不力
法律惩戒力度不够
消费者未购买正规厂商生产的产品
其它
这个问题需要一个答案.
*
10.
您知道辣条中会添加许多食品添加剂吗？
知道
不知道
这个问题需要一个答案.
*
11.
您购买辣条时会关注其添加剂成分吗？
会
不会
其它
这个问题需要一个答案.
*
12.
您希望了解所用食品添加剂的用量吗？
希望
不希望
无所谓
这个问题需要一个答案.
*
13.
对于以下添加剂种类你是否了解？
（增味剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、着色剂）
了解
听说过但不了解
完全没有听说过
其它
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*
14.
在不论合法或是违法的前提下您认为以下哪些属于食品添加剂？（可多选）
食用香精
柠檬酸钠
苏丹红
食用盐
三聚氰胺
白砂糖
维生素
山梨酸钾
苯甲酸钠
谷氨酸钠
15.
您是否知道其它食品添加剂的名称，是请写出
这个问题需要一个答案.
*
16.
您认为辣条中可能会使用的食品添加剂有哪些？（可多选）
山梨酸钾
食用香精
乳化剂
甜蜜素
安赛蜜
谷氨酸钠
氯化镁
其它
这个问题需要一个答案.
*
17.
您对辣条中添加的食品添加剂有何看法？（可多选）
大部分都很安全
大部分都有害
只要是食品添加剂都有害
只要在合理的范围内就无害
其它
这个问题需要一个答案.
*
18.
您在购买辣条时会注意哪些问题？（可多选）
看经营者是否有营业执照
看包装标识是否齐全
看食品保质期
看产品色泽
什么都不管
其它
这个问题需要一个答案.
*
19.
您在辣条安全问题曝光后对于辣条的态度是否有所转变？如有，请简要说明
这个问题需要一个答案.
*
20.
您对辣条生产及其添加剂的使用有何建议？（可多选）
加强立法，完善相关法律
加大监管力度，整改或关闭违法厂商
严格控制添加剂的用量
增强消费者的分辨能力
其它
21.
如对食品添加剂知识进行普及，您有兴趣了解吗？
有
没有
其它
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